Terrina di verdure estive

Terrina di verdure estive

INGREDIENTI

• 2 pomodori sodi
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio
• 2 acciughe sott'olio
• origano
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine

Forno a 180°C

lavate le verdure.
Affettatele a rondelle.
Ungete una pirofila da forno con un cucchiaio d'olio.
Posizionate le rondelle di pomodoro e zucchina alternandole.
In una ciotola sminuzzate l'aglio  con le acciughe e un po' d'olio
Versate il preparato sulle verdure, salate e mettete una presa d'origano.

Infornate per 15 minuti a 180° C, finché le verdure non sono cotte.


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