Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Ingredienti per 10 girelle

• 150 gr. farina
• 150 gr. fecola
• 3 uova
• 150 gr. zucchero
• 1 bustina di vanillina
• ½ cucchiaio di lievito per dolci
• 200 gr di cioccolato fondente
• 250 gr. di panna da montare
• 10 stecconi di bambù per spiedini
• Fragole o frutti di bosco per decorare (10/12 pezzi)

Tempo: 45 min

Forno: 180°C

Montare a mano o con il robot le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungere la fecola e la farina piano piano, l’impasto deve rimanere abbastanza fluido, ne caso fosse troppo duro aggiungere uno o due cucchiai di latte.

Aggiungere la vanillina e il lievito.

Rivestire con la carta forno una teglia rettangolare di 30 x 45 cm circa

Stendere l’impasto in modo uniforme.

Infornare a 180°C per 15/20 minuti, deve dorare appena.

Togliere dal forno e arrotolare su se stesso lasciando la carta forno, legare con uno spago da cucina il rotolo.

Far raffreddare e intanto scogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Montare la panna e aggiungerne ¾ al cioccolato fondente e mescolare a freddo.

Srotolare il rotolo su un’asse tenendo la carta forno sopra, resterà la forma di rotolo, togliere delicatamente la carta forno, girare e farcire con il preparato al cioccolato.

Arrotolare e porre in frigorifero per almeno 1 ora, dopo tagliare a fette, fermare con uno stecco ogni fetta e decorare con la panna avanzata e le fragole o i frutti di bosco.

Volendo si può preparare e farcire il rotolo intero la sera prima e tagliare al mattino successivo o per pranzo.

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